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Caciotta Secca

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Caratterizzata da una struttura compatta e liscia, la Caciotta Secca è un formaggio a breve stagionatura ottenuto dalla coagulazione presamica del latte. Grattugiata o mangiata così, la Caciotta si "veste" di tre diversi abiti: Peperoncino, Noci o Pistacchio.