Formaggi Stagionati
Caciocavallo passito (Moscione). – Si distingue per il sapore prelibato e la delicata morbidezza.
Provoloncino di Sorrento. - Dolce se semistagionato, dal sapore
più deciso se stagionato più a lungo (oltre tre mesi).
Provoletta affumicata. – Dal gusto dolce con il caratteristico aroma dovuto all’affumicatura.
Il burrino. - Il provoloncino con un tenero cuore di burro.
Caciottina stagionata. – A scaglie o grattugiata, arricchisce il gusto dei primi piatti.
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Indice prodotti Perrusio:
Freschi - Farciti - Stagionati - Provolone del Monaco D.O.P.