{"title":"Provolone del Monaco g.U.","description":"\u003cp\u003eDer Käse der Monti Lattari schlechthin: Provolone del Monaco g.U. aus roher Kuhmilch, von Hand gezogen und gebunden, mindestens sechs Monate gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Provolone del Monaco g.U. vom Caseificio Perrusio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin halbfester Filata-Käse, ausschließlich aus \u003cstrong\u003eroher Kuhmilch\u003c\/strong\u003e hergestellt, die zu mindestens 20 % von \u003cstrong\u003eAgerolese\u003c\/strong\u003e-Rindern stammt und im Übrigen von anderen Rassen (Holstein-Friesian, Braunvieh, Fleckvieh, Jersey, Podolica), die alle im Herstellungsgebiet gehalten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich in Größen von 500 g bis 5 kg. Die Größen \u003cstrong\u003e500 g und 3 kg\u003c\/strong\u003e sind milder, \u003cstrong\u003e750 g, 1 kg und 5 kg\u003c\/strong\u003e kräftiger: die pikante Note entsteht ganz natürlich durch die Reifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum heißt er „del Monaco“? \u003ca href=\"\/de\/blogs\/notizie\/provolone-del-monaco-dop-storia\"\u003eLesen Sie seine Geschichte\u003c\/a\u003e. Eine Idee zum Genießen: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/pasta-e-patate-con-provolone-del-monaco\"\u003ePasta e Patate\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"provolone-del-monaco-d-o-p","title":"Provolone del Monaco DOP","description":"\u003cp\u003eDer Käse, der uns am besten repräsentiert. Der \u003cstrong\u003eProvolone del Monaco g.U.\u003c\/strong\u003e entsteht in den Lattari-Bergen oberhalb der Halbinsel von Sorrent aus \u003cstrong\u003eroher Kuhmilch\u003c\/strong\u003e. Wir ziehen ihn von Hand, binden ihn mit einer Schnur und lassen ihn \u003cstrong\u003emindestens sechs Monate\u003c\/strong\u003e reifen, bis er seinen vollen Charakter entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild oder pikant? Wählen Sie die Größe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie pikante Note des Provolone del Monaco stammt nicht von Gewürzen oder Chili: Sie ist das \u003cstrong\u003enatürliche Ergebnis der Reifung\u003c\/strong\u003e. Sie hängt von der gewählten Größe ab:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilder – 500 g und 3 kg\u003c\/strong\u003e: buttrig und rund, nur leicht pikant. Ideal zum ersten Probieren und für Käseplatten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePikanter – 750 g, 1 kg und 5 kg\u003c\/strong\u003e: kräftig und intensiv, für Liebhaber starker Aromen. Auch hervorragend über Pasta gerieben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie er ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: zuerst buttrig, dann kräftig, mit der für die Reifung typischen pikanten Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeig\u003c\/strong\u003e: halbfest, kompakt, strohgelb.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e: wie eine leicht längliche Melone, mit eingebrannten Seiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Spänen\u003c\/strong\u003e, eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen: so probiert man ihn am besten zum ersten Mal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Honig und Walnüssen\u003c\/strong\u003e oder zu einem kräftigen Rotwein aus Kampanien wie Aglianico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÜber Pasta gerieben\u003c\/strong\u003e: Probieren Sie ihn in \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/pasta-e-patate-con-provolone-del-monaco\"\u003ePasta e Patate\u003c\/a\u003e oder in \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/gnocchi-alla-sorrentina\"\u003eGnocchi alla Sorrentina\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWarum heißt er „del Monaco“ (des Mönchs)? \u003ca href=\"\/de\/blogs\/notizie\/provolone-del-monaco-dop-storia\"\u003eLesen Sie seine Geschichte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":42514111398142,"sku":"PDM-500","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":42514111365374,"sku":"PDM-750","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":42514111332606,"sku":"PDM-1KG","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42294065692926,"sku":"PDM-3KG","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42294065627390,"sku":"PDM-5KG","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2937.jpg?v=1650877059"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/collections\/GIR9844.jpg?v=1792089761","url":"https:\/\/caseificioperrusio.com\/de\/collections\/provolone-del-monaco-d-o-p.oembed","provider":"Caseificio Perrusio C. Srl","version":"1.0","type":"link"}