{"title":"Unsere besten Produkte","description":"\u003cp\u003eEine Auswahl der beliebtesten Käse des Caseificio Perrusio: vom Provolone del Monaco g.U. bis zum frischen Fior di Latte, hergestellt seit 1965 auf der Halbinsel von Sorrent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"provolone-del-monaco-d-o-p","title":"Provolone del Monaco DOP","description":"\u003cp\u003eDer Käse, der uns am besten repräsentiert. Der \u003cstrong\u003eProvolone del Monaco g.U.\u003c\/strong\u003e entsteht in den Lattari-Bergen oberhalb der Halbinsel von Sorrent aus \u003cstrong\u003eroher Kuhmilch\u003c\/strong\u003e. Wir ziehen ihn von Hand, binden ihn mit einer Schnur und lassen ihn \u003cstrong\u003emindestens sechs Monate\u003c\/strong\u003e reifen, bis er seinen vollen Charakter entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild oder pikant? Wählen Sie die Größe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie pikante Note des Provolone del Monaco stammt nicht von Gewürzen oder Chili: Sie ist das \u003cstrong\u003enatürliche Ergebnis der Reifung\u003c\/strong\u003e. Sie hängt von der gewählten Größe ab:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMilder – 500 g und 3 kg\u003c\/strong\u003e: buttrig und rund, nur leicht pikant. Ideal zum ersten Probieren und für Käseplatten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePikanter – 750 g, 1 kg und 5 kg\u003c\/strong\u003e: kräftig und intensiv, für Liebhaber starker Aromen. Auch hervorragend über Pasta gerieben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie er ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: zuerst buttrig, dann kräftig, mit der für die Reifung typischen pikanten Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeig\u003c\/strong\u003e: halbfest, kompakt, strohgelb.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e: wie eine leicht längliche Melone, mit eingebrannten Seiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Spänen\u003c\/strong\u003e, eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen: so probiert man ihn am besten zum ersten Mal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMit Honig und Walnüssen\u003c\/strong\u003e oder zu einem kräftigen Rotwein aus Kampanien wie Aglianico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÜber Pasta gerieben\u003c\/strong\u003e: Probieren Sie ihn in \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/pasta-e-patate-con-provolone-del-monaco\"\u003ePasta e Patate\u003c\/a\u003e oder in \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/gnocchi-alla-sorrentina\"\u003eGnocchi alla Sorrentina\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWarum heißt er „del Monaco“ (des Mönchs)? \u003ca href=\"\/de\/blogs\/notizie\/provolone-del-monaco-dop-storia\"\u003eLesen Sie seine Geschichte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":42514111398142,"sku":"PDM-500","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":42514111365374,"sku":"PDM-750","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":42514111332606,"sku":"PDM-1KG","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42294065692926,"sku":"PDM-3KG","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42294065627390,"sku":"PDM-5KG","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2937.jpg?v=1650877059"},{"product_id":"caciocavallo-moscione","title":"Caciocavallo Moscione","description":"\u003cp\u003eEin Käse, den in Meta jeder kennt. Der \u003cstrong\u003eCaciocavallo Moscione\u003c\/strong\u003e ist ein Erbe der Halbinsel von Sorrent: Filata-Teig aus Kuhmilch, von Hand geformt und mit dem unverwechselbaren \u003cstrong\u003eKöpfchen in Gänseblümchenform\u003c\/strong\u003e verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Struktur ist kompakt und doch elastisch: frisch ist er weich und saftig, nach einigen Tagen wird er buttriger, mit süßlich-milchigem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNatur oder geräuchert?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatur (700 g)\u003c\/strong\u003e: zart, mit Milchgeschmack. Perfekt pur, in Scheiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeräuchert (500 g)\u003c\/strong\u003e: kräftiger und aromatischer, am besten gegart.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Scheiben\u003c\/strong\u003e, mit Landbrot und Wurst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAus der Pfanne\u003c\/strong\u003e: in 5 Minuten außen goldbraun und innen schmelzend – hier ist \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/caciocavallo-alla-piastra-ricetta\"\u003edas Rezept\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Würfeln in der Pasta\u003c\/strong\u003e: das Geheimnis unserer cremigen \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/pasta-e-patate-con-provolone-del-monaco\"\u003ePasta e Patate\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"Geräuchert 500 g","offer_id":42771676528894,"sku":"MOSC-AFF-500","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ungeräuchert 700 g","offer_id":42775061659902,"sku":"MOSC-BIA-700","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2880-2.jpg?v=1649924904"},{"product_id":"pasta-di-provola","title":"Provoloncino di Sorrento","description":"\u003cp\u003eDer Käse für das Grillfest in Sorrent. Der \u003cstrong\u003eProvoloncino di Sorrento\u003c\/strong\u003e ist ein traditioneller Filata-Käse mit \u003cstrong\u003efester, kompakter Struktur\u003c\/strong\u003e: Er hält der Glut stand und eignet sich auch zum Reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Varianten, je 850 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassisch\u003c\/strong\u003e: der reine Milchgeschmack, mag jeder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeräuchert\u003c\/strong\u003e: kräftiger, der natürliche Partner zum Grill.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalamino\u003c\/strong\u003e: gleicher Geschmack wie der klassische, aber lang wie eine Salami. Lässt sich leicht in dünne Scheiben schneiden – perfekt für Toasts und Sandwiches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e„Gehängt“ über der Glut\u003c\/strong\u003e: über das Feuer gehängt, schmilzt er direkt auf das Brot. So \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/provoloncino-impiccato-alla-brace\"\u003ewird’s gemacht\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Scheiben\u003c\/strong\u003e, mit regionaler Wurst und gutem Brot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Toast und im Sandwich\u003c\/strong\u003e: in dünnen Scheiben, am besten mit der Salamino-Form.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIm Ofen\u003c\/strong\u003e bei 200 °C, in dicken Scheiben, wenn kein Grill da ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"Klassisch 850 g","offer_id":42517852356862,"sku":"PROVSOR-850","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Geräuchert 850 g","offer_id":42517852389630,"sku":"PROVSOR-AFF-850","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Salamino 850gr","offer_id":42745399181566,"sku":"PROVSOR-SAL-850","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2883-2.jpg?v=1649990089"},{"product_id":"diavoletto","title":"Gefüllte Käse","description":"\u003cp\u003eUnsere genussvollste Seite. Unsere \u003cstrong\u003egefüllten Käse\u003c\/strong\u003e werden aus demselben Filata-Teig wie der Caciocavallo Moscione gemacht, aber mit einer \u003cstrong\u003eüberraschenden Füllung\u003c\/strong\u003e. Perfekt zum Aperitif, als Vorspeise oder für ein besonderes Sandwich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWählen Sie Ihren\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDiavoletto (250 g)\u003c\/strong\u003e: kleiner geräucherter Käse, gefüllt mit im Ofen gegarten schwarzen Oliven, gewürzt mit wildem Fenchel und Chili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAngioletto (250 g)\u003c\/strong\u003e: kleiner Käse natur, gefüllt mit Parma- oder San-Daniele-Rohschinken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchiacciatina (150 g)\u003c\/strong\u003e: geräucherter Käse, gefüllt mit grünen Olivenscheiben, gewürzt mit Öl und Chili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalamino farcito (300 g)\u003c\/strong\u003e: geräucherte Käseplatte, gerollt um Leoncini-Kochschinken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie sie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Scheiben\u003c\/strong\u003e, auf einem Brett mit Landbrot und einem Glas Wein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWarm\u003c\/strong\u003e: ein paar Minuten im Ofen, und der Käse wird rund um die Füllung wieder weich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSie können sich nicht entscheiden? Nehmen Sie mehrere und probieren Sie alle.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"Diavoletto 250gr","offer_id":42775182573822,"sku":"FARC-DIA-250","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Angioletto 250gr","offer_id":42775182606590,"sku":"FARC-ANG-250","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Schiacciatina 150 gr","offer_id":42775182639358,"sku":"FARC-SCH-150","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gefüllter Salamino 300 g","offer_id":42775182672126,"sku":"FARC-SAL-300","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2889.jpg?v=1649925040"},{"product_id":"burro","title":"Butter","description":"\u003cp\u003eButter, wie sie die Käsereien der Halbinsel von Sorrent machen. Die \u003cstrong\u003ePerrusio-Butter\u003c\/strong\u003e entsteht aus dem \u003cstrong\u003eMolkenrahm\u003c\/strong\u003e, der bei der Herstellung des Filata-Käses übrig bleibt, und wird gebuttert. Sie hat \u003cstrong\u003emindestens 82 % Fett\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo verwenden Sie sie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZum Frühstück\u003c\/strong\u003e, aufs Brot mit Marmelade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeim Backen\u003c\/strong\u003e: Mürbeteig, Kekse, Kuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche\u003c\/strong\u003e, um ein Risotto zu verfeinern oder Pasta anzumachen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Größe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e125 g und 250 g\u003c\/strong\u003e: fürs Frühstück zu Hause.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e: für alle, die oft backen oder kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"1kg","offer_id":42514128306430,"sku":"BURRO-1KG","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250gr","offer_id":42514128339198,"sku":"BURRO-250","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125gr","offer_id":42514128371966,"sku":"BURRO-125","price":1.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2984-2.jpg?v=1649924770"},{"product_id":"fior-di-latte-da-500g","title":"Fior di Latte","description":"\u003cp\u003eDer Alltagskäse der Halbinsel von Sorrent. Unser \u003cstrong\u003eFior di Latte\u003c\/strong\u003e entsteht aus \u003cstrong\u003ejeden Morgen frisch verarbeiteter Kuhmilch\u003c\/strong\u003e und wird von Hand gezogen: weich, saftig, mit dem süßen Geschmack frischer Milch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrei Formen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFior di latte (500 g)\u003c\/strong\u003e: die klassische Mozzarella-Form.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZopf (700 g)\u003c\/strong\u003e: ganz auf den Tisch bringen und frisch anschneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTortano (1 kg)\u003c\/strong\u003e: der große traditionelle Ring, für große Runden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie ihn\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRoh\u003c\/strong\u003e, mit Tomate, Basilikum und Olivenöl: 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAuf Pizza oder in \u003ca href=\"\/de\/blogs\/ricette\/gnocchi-alla-sorrentina\"\u003eGnocchi alla Sorrentina\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: in Stücke schneiden und einige Stunden vorher abtropfen lassen, damit er kein Wasser abgibt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWas ist der Unterschied zur Büffelmozzarella? \u003ca href=\"\/de\/blogs\/notizie\/fior-di-latte-o-mozzarella-differenza\"\u003eHier die Unterschiede\u003c\/a\u003e. Und damit er frisch bleibt: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/notizie\/come-conservare-fior-di-latte\"\u003erichtig aufbewahren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"Fior di Latte 500 gr","offer_id":42517620949246,"sku":"FIOR-500","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zopf 700 g","offer_id":42517620982014,"sku":"FIOR-TRE-700","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tortano 1 kg","offer_id":42517621014782,"sku":"FIOR-TOR-1KG","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2959.jpg?v=1649925349"},{"product_id":"caciotta-secca","title":"Caciotta Secca","description":"\u003cp\u003eKlein, fest und glatt. Die \u003cstrong\u003eCaciotta Secca\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ekurz gereifter\u003c\/strong\u003e Käse, bei dem die Milch mit Lab dickgelegt wird: gut in Scheiben und hervorragend zum Reiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVier Sorten, je 200 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassisch\u003c\/strong\u003e: der schlichte Geschmack der Milch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChili\u003c\/strong\u003e: für alle, die es scharf mögen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWalnüsse\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePistazie\u003c\/strong\u003e: die Caciotta „kleidet“ sich in Nüsse – für eine Käseplatte, die mal anders ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo genießen Sie sie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn Scheiben\u003c\/strong\u003e, auf einer Käseplatte mit Honig oder Konfitüre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGerieben\u003c\/strong\u003e über Pasta oder Ofengemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKlein und besonders: perfekt als Geschenk oder um alle vier Sorten zu probieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"Klassisch 200 g","offer_id":42794119069950,"sku":"CACSEC-CLA-200","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chili 200 g","offer_id":42794119102718,"sku":"CACSEC-PEP-200","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Walnüsse 200 g","offer_id":42794119135486,"sku":"CACSEC-NOC-200","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pistazie 200 g","offer_id":42794119168254,"sku":"CACSEC-PIS-200","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2922.jpg?v=1652177515"},{"product_id":"caciocavallini-delle-palme","title":"Caciocavallini zum Palmsonntag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🐣 Saisonprodukt: nur in der Osterzeit erhältlich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Filata-Käse, \u003cstrong\u003eeinzeln von Hand geformt\u003c\/strong\u003e. In Meta und auf der ganzen Halbinsel von Sorrent bindet man sie zur Segnung am \u003cstrong\u003ePalmsonntag\u003c\/strong\u003e an Olivenzweige und verschenkt sie dann in der Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo isst man sie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrisch\u003c\/strong\u003e, so wie sie sind, mit Bauernbrot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGegrillt oder aus der Pfanne\u003c\/strong\u003e, bis sie eine goldene Kruste bekommen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGerieben\u003c\/strong\u003e, nach einigen Wochen, wenn sie getrocknet sind.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Packung enthält \u003cstrong\u003e24 Stück\u003c\/strong\u003e. Damit sie rechtzeitig zum Palmsonntag ankommen, bestellen Sie mindestens eine Woche vorher. \u003ca href=\"\/de\/blogs\/notizie\/caciocavallini-delle-palme-tradizione\"\u003eMehr über die Tradition\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Perrusio C.","offers":[{"title":"24 Stück","offer_id":53412143399239,"sku":"CACPAL-24PZ","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0620\/8808\/5758\/products\/DSC_2987-2.jpg?v=1679493132"}],"url":"https:\/\/caseificioperrusio.com\/de\/collections\/migliori-prodotti.oembed","provider":"Caseificio Perrusio C. Srl","version":"1.0","type":"link"}